מצרכים

 

1/2 בצל קצוץ

4 גזרים מגורדים או חתוכים לקוביות קטנות

2 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות

3 גבעולים של סלרי עלים (עם העלים) פרוסים

1-2 כפות שמן

2 ליטר מים

1 כוס גריסים

1/3 כפית ג'ינג'ר מגורד (אפשר להוסיף יותר למי שאוהב)

1-3 כפיות מלח או 1 כף מיסו

 

אופן ההכנה

 

• מטגנים את הבצל, הגזר, שורש הפטרוזיליה והג'ינג'ר בשמן במשך 3-4 דקות

• מוסיפים את המים ואת הגריסים ומביאים לרתיחה

• מוסיפים את הסלרי ואת המלח או המיסו ומבשלים במשך שעה וחצי על אש נמוכה

 

ניתן להחליף את שורש הפטרוזיליה בירק שורשי אחר כמו בטטה, שורש סלרי ועוד

​